Har du, kære læser, nogensinde hørt om muldyrs-væddeløb? Ja? Ok, så gå bare ned til opskriften på den lækre drink, du finder nederst på siden. Men hvis du ikke kender til dette mærkelige fænomen, så læs med hele vejen.LÆS MERE →
Cocktailnørderi følger årstiderne. Som gourmetkokke og trendy restauranter går sande mixologer (ja, det hedder det, og det har det heddet i over 100 år…) op i, at servere cocktails og drinks, der passer til vejret og årstiden. Tunge, krydrede sager der kan varme i vinterens kulde og lette, kølende forfriskninger til sommervarmen. Og nu, hvor vi endelig har fået den første forårsvarme og venter spændt på, om sommeren beslutter sig for at komme til Danmark i år, er det tid til at se på en nyklassisk sommerdrink: Gin Basil Smash.LÆS MERE →
Som hjemme-bartender og cocktailentusiast (a.k.a. -nørd…) kan man nogle gange tage sig selv i at bruge alt for meget tid på at læse om cocktails og drinks alle mulige mærkelige steder – fra obskure cocktailbøger fra slutningen af af 1800-tallet til næsten lige så obskure cocktailblogs fra bartendere fra hele verden. Men imellem alt dette, og opskrifter på drinks man ville ønske, man aldrig havde set (og lavet og smagt…), gemmer der sig nogle gange nogle virkelige perler. Og et af disse steder er en blog skrevet af en bartender fra Portland, USA, som hedder Jeffrey Morgenthaler (www.jeffreymorgenthaler.com – tjek den ud!). Sidst jeg browsedeLÆS MERE →
I dag er det Gin & Tonic dag. Eller, det er det i hvert fald her i Dannevang, hvor de store gin-importører, godt hjulpet af deres marketing-bureauer, har valgt at markere dagen. Men men men… lad os nu ikke skændes om, hvorvidt det giver mening at have en årlig Gin & Tonic dag (jeg mener, hvorfor kun én?) og i stedet kigge lidt nærmere på den måske aller-mest populære sommerdrik over dem alle: Gin & Tonic.LÆS MERE →
Jeg har i virkeligheden aldrig rigtig kunnet lide Campari. Den er for bitter, alt alt for bitter efter min smag. Men eftersom Campari bruges i en del cocktails, ikke mindst i den ikoniske Negroni, har jeg alligevel kastet mig ud i at åbne en flaske og afprøve mulighederne…LÆS MERE →
Jeg har nævnt New Orleans’ betydning for den klassiske cocktailscene før (se Grasshopper), og byen kan da også bryste sig af at have frembragt måske den allermest overdådige og luksuriøse kreation indenfor cocktails og drinks: Ramos Gin Fizz. Opfundet af New Orleans-barejer Henry C. Ramos i slutningen af 1880´erne og på et tidspunkt så populær, at han måtte hyre et helt korps af ‘shaker-boys’, hvis eneste job var at shake gin fizzes, når der var gang i baren (for den skal shakes skal den, mere om det om lidt).LÆS MERE →
Der var en gang, hvor Storbritannien var den dominerende verdensmagt og solen aldrig gik ned over Imperiet. Tænk Dronning Victoria, Rudyard Kipling, Dr. Livingstone og mænd, der under en brændende sol udbreder den vestlige civilisation (eller mangel på samme som Gandhi ville have sagt…) til de fjerneste og mest øde egne af kloden. Disse mænd ville efter en hård arbejdsdag med at bestemme over de lokale gerne slappe af, og det foregik i en af de mest britiske opfindelser, the club (hvor lokalbefolkningen og kvinder naturligvis ikke havde adgang – der skulle jo slappes af). Og netop fra en af disse klubber kommer en forfriskende cocktail: PeguLÆS MERE →
Gin. Måske den type spiritus, som flest elsker at hade – men samtidig en spiritus, som anvendes i utrolig mange cocktail- og drinksopskrifter, både gamle og nye. Hvordan hænger det sammen?LÆS MERE →