Nu er det jo for alvor blevet efterår. Og det regner udenfor. Det er mørkt, vådt og koldt, og sommeren er for længst pakket væk sammen med havemøblerne og de optimistiske planer om at bruge dem lidt mere.
Men efteråret har trods alt også sine lyspunkter. Eksempelvis at man med god samvittighed kan begynde at drikke noget, der varmer lidt. Og ja, det kan også være med alkohol, også selvom der stadig er lidt tid til gløgg-sæsonen…
Så hvad skal man drikke i stedet for? Man kunne f.eks. lave en Hot Buttered Rum, men hvis det bliver for mærkeligt vil jeg foreslå en toddy (det skulle også være godt mod forkølelse har jeg hørt…). I en klassisk toddy blandes spiritus med varmt vand og typisk også sukker eller honning. Men jeg synes egentlig ikke, at der er nogen grund til at tilsætte ekstra sødme, når man bruger en god, mørk rom, der allerede har masser af den slags.
Til denne toddy-variant brugte jeg El Dorado 12års, og tilsatte et par dask kirsebærbitter for at give lidt modspil. Bitteren var en hjemmelavet en, som jeg fik en prøve af på en bar i Long Beach for nogle år siden – men de kan også købes. Det varme vand åbner op for rommens aromaer og gør drinken lidt lettere. Og så garneret med et kirsebær, som supplerer bitteren og giver lidt ekstra dybde i smagen.
Og navnet? Det ordspil lå jo lige for, og så man man selv finde ud af at drage paralleller mellem Romerrigets fald og >gestikulerer mod verdens tilstand<. Måske var lidt Pax Romana trods alt at foretrække lige nu? Men på den anden side havde romerne ikke rom. Så ikke et helt nemt valg alligevel.
Nå, men tilbage til drinken: Hvis du har brug for en enkel, toddy-inspireret efterårsdrink, der giver varmen og ikke kræver meget mere end tre ingredienser og et passende dårligt vejr, så prøv denne!
Opskrift, Fall of Rum:
4 cl god mørk rom
2 dask kirsebærbitter
Ca. 2 cl kogende vand
1 kirsebær til pynt
Rom og kirsebærbitter omrøres i et varmebestandigt glas, som derefter toppes op med kogende vand. Pynt med et kirsebær på en cocktailpind og server straks.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.