Efterligning er den højeste form for smiger (citat: en eller anden der selv var lidt uoriginal…). Eller oversat til cocktail-verdenen: Man ved, at en drink har ramt klassiker-status, når den bliver efterlignet.
East Village Athletic Club Cocktail er et riff – som kreative efterligninger hedder på cocktail-lingo – af den klassiske The Last Word, fra Detroit ca. 1916. Den originale Last Word bliver ofte overset, men er en virkelig god, afbalanceret drink, hvor gin, chartreuse, maraschinolikør og limesaft går op i en højere enhed. Og også en drink, som umiddelbart er svær at lave om på uden at ødelægge balancen fuldstændigt (de fleste cocktail-riffs er noget med at tilføje/ændre en enkelt ingrediens).
Men bartendere er jo nu en gang kreative sjæle, og derfor var det kun et spørgsmål om tid, før en variation af den oprindelige cocktail så dagens lys (teknik set gik der ca. 92 år, men hvem tæller): East Village Athletic Club Cocktail, lavet af personalet på baren PDT (Please Don’t Tell) i New York.
Navnet er i øvrigt også et ordspil: The Last Word blev opfundet på Detroit Athletic Club – og PDT ligger i bydelen East Village.
Nå, men til drinken: Gin er skiftet ud med tequila, maraschino er skiftet ud med Grand Marnier og lime er skiftet ud med citron. Ja selv Chartreuse er skiftet fra den grønne til den (lidt mildere og sødere) gule version. Snak om at smide barnet ud med badevandet!
Men: Det fungerer. Ligesom i den oprindelige udgave er det balancen, der er afgørende, så de enkelte dele ikke overtager det samlede smagsindtryk. Tequilaen, med sine jordbundne smagsnoter, overtager opgaven med at holde den krydrede likør i skak og citron i stedet for lime giver et lidt lettere udtryk, der afbalancerer den ekstra sødme. Absolut en god hyldest til en overset klassiker!
Opskrift, East Village Athletic Club:
2 cl. tequila
2 cl. gul Chartreuse
2 cl. Grand Marnier (eller anden appelsinlikør)
2 cl. citronsaft
Shakes og serveres straight up i et cocktailglas.